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Additif E570 - Acide stéarique

  • Acide stéarique Acides gras
  • Loi
    Le E570 (Acide stéarique) est autorisé en france
  • Famille
    Acidifiants
  • Utilisé en tant que
    stabilisant de mousse ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), agent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ), antimoussant ?(Additif alimentaire qui empêche ou réduit la formation de mousse ).
  • Origine du E570
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
  • Description
    Additif Acide stéarique
    Acide contenu dans les graisses animales et servant surtout à fabriquer des bougies.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E570 (Acide stéarique) !

Bennuts
Est-ce qu'on peut voir la molécule ?
Cece
acide gras linéaire de formule C18H36O2

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