Additif E570 - Acide stéarique
- Acide stéarique Acides gras
- LoiLe E570 (Acide stéarique) est autorisé en france
- FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant questabilisant de mousse ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), agent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ), antimoussant ?(Additif alimentaire qui empêche ou réduit la formation de mousse ).
- Origine du E570Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Acide stéarique
Acide contenu dans les graisses animales et servant surtout à fabriquer des bougies. - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
- Additifs de même familleAcidifiants
E330
Acide citrique - Additifs de même familleAcidifiants
E500
Carbonates de sodium - Additifs de même familleAcidifiants
E331
Citrates de sodium - Additifs de même familleAcidifiants
E500ii
Bicarbonate de sodium
Remarques des internautes sur le E570 (Acide stéarique) !
Bennuts
Est-ce qu'on peut voir la molécule ?
Cece
acide gras linéaire de formule C18H36O2