Additif E450vii - Pyrophosphate de calcium acide

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Fiche mise à jour le 16/01/2010

Pyrophosphate de calcium acide

Dihydrogéno-diphosphate de calcium

Dihydrogéno-pyrophosphate monocalcique

Diphosphate biacide de calcium

Le E450vii (Pyrophosphate de calcium acide) est autorisé en france

Famille: Emulsifiant

Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Agent levant(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Agent de rétention d'eau/d'humidité(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).

Origine du E450vii :

Origine inconnue

Régimes spéciaux :