Additif E460 - Celluloses

« E459
Fiche mise à jour le 17/01/2010

Celluloses

Le E460 (Celluloses) est autorisé en france
Famille: Emulsifiant
Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Antiagglomérant(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), Agent de texture(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), Agent de dispersion(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Épaississant(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ).
Origine du E460 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E460 (Celluloses) :
La cellulose est un polysaccharide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose (une longue chaine de 100 à plus de 10000 unités de D-Glucose !) .
C'est le principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules.

Elle est obtenue à partir de pulpe de souches naturelles de la matière végétale fibreuse contenant des acides minéraux puis désintégrée mécaniquement et préparée par traitement d'alpha celluloses.
Risques :
[1] À haute dose peut provoquer ballonnements et diarrhées
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E460 (Celluloses) !

 

09/02/1985 à  00:00

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