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Additif E450i - Diphosphate disodique

  • Diphosphate disodique Dihydrogéno-pyrophosphate disodique Dihydrogéno-diphosphate disodique Pyrophosphate de sodium acide Pyrophosphate disodique
  • Loi
    Le E450i (Diphosphate disodique) est autorisé en france
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
  • Utilisé dans
    Purée Mousline Maggi.
    Liste non exaustive d'exemple d'utilisations. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires respectifs.
  • Origine du E450i
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Allergie  , Risque d'allergie
  • Description
    Additif Diphosphate disodique
    Se présente sous forme de poudre ou granule blanc.
  • Molécule
    Na2H2P2O7
  • Sources :
    .1 CAC/GL 36-1989 .3 [AR020703] .1.2.4.6 [AR261199] P78 .3 [AR021097] P63 .1.2.4.6 [AR261199] P78 .3 [AR021097] P63 .1.2.4.6 [AR261199] P78 .3 [AR021097] P63 .1.2.4.6 [AR261199] P78 .3 [AR021097] P63 .1.2.4.6 [AR261199] P78 .3 [AR021097] P63 .1.2.4.6 [AR261199] P78 .3 [AR021097] P63

Remarques des internautes sur le E450i (Diphosphate disodique) !

Cd Boulanger
Bonjour Ce code E450a est il toujours en vigueur? Ne correspond il pas au nouveau code E450i? Merci de votre réponse C. Desaintpaul
Inconnu
E450a est remplacée par E450i depuis quelque temps , sinon ce sont les memes molecules, peut etre un degré d'acidité différent????
Andy
Bonjour,je viens de regarder sur une boîte de cookies les ingrédients et j'ai vu que c'est écrit diphosphate disodique au lieu de E450a,j'ai trouvé ça étrange...c'est un simple exemple mais combien de produits sont comme ça???à bientôt!
Inconnu
çà fait flipper moi jdis..
Inconnu
d'après le livre de corinne gouget sur les additifs alimentaires, des tests effectués sur des rats ont montré que le E450 provoquait une baisse de la croissance, une diminution de la fertilité et de la durée de vie. Je dis mieux vaut s'abstenir!
Fredobenard
Le E 450A ou i ( 1 en romain!!) est utilise pour preserve la couleur jaune des flocons de pomme de terre lors de leurs production, sinon une reaction chimique incluant des molecules ferreuses en changerai la couleur de jaune en gris...et qui desirerai de manger de la puree de pomme de terre grise? ;O))
Inconnu
A mon avis, il est autorisé en France, puisque j'ai acheter un paquet de gâteau à Leclerc en contenant. C'était des "biscuits nappés parfum chocolat noir" de la marque éco +.
Inconnu
J'habite en Alsace et j'ai recemment acheté un paquet de pain d'épices "Schokoladen Lebkuchen" et il y a du (E450i) dans les ingrédients. Mais dans les ingrédients français il ne le précise pas, j'ai pû remarqué qu'il y en contenait suite à un coup d'oeil dans les ingrédients en tchèques. Mais je ne sais pas si c'est Halal/Haram, Cashers ou pas. Quelqu'un aurait une précision dans les plus brefs délai ?
Anne Marie Pierre
les rousquilles lor ont comme ingredients E450i je vais cesser d'en acheter je vais faire moi meme mes gateaux
Didierbailly
pour faire du pain , j'ai un paquet de levure chimique "vahiné" avec du pyrophosphate disodique ,peut-on l'utiliser sans risque pour la santé? ou il vaut mieux s'abstenir? quels sont les dangers réels?merci de me répondre au plus vite et de me donner une solution de levure naturelle . merci didier publié dimanche 19 07 09 à 15h30
Inconnu
Le pyrophosphate disodique ne présente pas de danger pour la santé du consommateur, si non il ne serait pas autorisé par les règlementations européennes (95/2/CE). les quantités autorisées sont strictes, et pour moi il n'y a aucun risque à utiliser une levure avec additif, sauf moralement si vous vouez faire du pain bio. Les dangers que l'on peut trouver concernent la manipulation de la poudre pure, et non le produit traité (avec une quantité souvent inférieure à 0,5 %).
Djou01
Bonjour, Le pyrophosphate disodique est l'ingrédient principal de la plupart des levures chimiques, en plus de se retrouver dans moult biscuits du commerce. Les avis sont trop contreversés pour le penser inoffensif, d'autant que des études sur des rats en 1957 l'ont avéré dangereux. Il me semble difficile à contourner, mais ce doit être faisable, avec acide tartrique, semble-t'il...
Michel Roblot
C'est dégueulasse toutes les cochonneries qu'on peut trouver dans les biscuits et autres gateaux du commerce. Dans un pacquet de gateaux que j'ai acheté (fourré fraise soit disant) non seulement on y trouvait du Diphosphate disodique mais aussi et entre autres du glycérol, du butylhydroxyanisol, du citrate trisodique et pas mal d'autres composés assez louches : merci Mister chic (nom des gateaux) !
Fréderique Doufour
Bonsoir, Pas de panique pour pas grand chose ce colorant n'est pas DANGEREUX des études ont était porté mais rien de grave, je travaille à l'EFSA. Les tests sur les porcs ont conclu qu'aucun danger provient de ce colorant.
Marc BALLAN
D'accord avec le post précédent (Frédérique Doufour): ce n'est pas parce qu'on est nul en chimie qu'on doit flipper au lu d'un nom à rallonge avec une terminaison qui fait "chimique=poison". Le chlorure de sodium sonne plus toxique que "gros sel de Guérande", qui, lui, fait carrément écolo, et qui est on ne peut plus bio. Ne parlons pas de l'hypochlorite de sodium, un nom aussi à-coucher-dehors ne peut désigner que quelque chose d'archi-nocif. C'est l'eau de Javel. Personne n'irait en boire, et l'on prend des précautions pour la manipuler. Mais on en met dans l'eau du robinet pour la rendre potable, et dans celle des piscines pour qu'on n'y attrape pas des maladies. Bien sûr, c'est dilué. N'imitons pas, de grâce, cet abruti fini de Nicolas Hulot, qui a parlé un jour, avec la voix de celui qui fait de la pub pour un film de (mauvaise) science-fiction: "ils sont nombreux, ils ont faim, ils sont là!...", de (je cite) "la terrrrible dioxine de carbone..." D'après le contexte, il s'agissait du CO2, notre brave gaz carbonique, celui qui fait lever le pain et pousser les plantes qui nous nourrissent; et sans lesquelles la vie animale n'existerait pas. Un peu gaz à effet de serre, d'accord, mais moins que la vapeur d'eau, qui arrose les cultures, et manque dans les déserts. Ce con de NH amalgamait dioxine et dioxyde... Que les gens le prennent pour super-écolo, ça me troue! Qu'il retourne à l'école.
TITINE
le E450 se trouve aussi dans la purée mousseline !! Terminé je fais tt moi même maintenant... aucune confiance à l'industrie agro

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