Additif E450vi - Diphosphate dicalcique

• Diphosphate dicalcique Pyrophosphate de calcium
• Loi
  Le E450vi (Diphosphate dicalcique) est autorisé en france
• Famille
  Émulsifiants
• Utilisé en tant que
  émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur), agent tampon ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ).
• Origine du E450vi
  Origine inconnue
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est halal
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    
  • Cet additif est casher
    
• Risques
   Allergie  , Risque d'allergie
  
• Description
  Additif Diphosphate dicalcique
  Se présente sous forme de fine poudre blanche inodore.
• Molécule
  Ca²P²O⁷
• Sources :
  .1 CAC/GL 36-1989 .3 [AR020703] .1.2.4.6 [AR261199] P88 .3 [AR021097] P63

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