Additif E450viii - Diphosphate dimagnésien
- Diphosphate dimagnésien
- LoiLe E450viii (Diphosphate dimagnésien) est autorisé en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
- Origine du E450viiiOrigine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Diphosphate dimagnésien
Sel de magnésium de l'acide pyrophosphorique.
Il y a deux ions magnésium pour un ion pyrophosphate (aussi appelé ion diphosphate). - Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
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