Additif E452iv - Métaphosphate de calcium

• Métaphosphate de calcium Polyphosphate de calcium Polyphosphate calcique Polymétaphosphate de calcium
• Loi
  Le E452iv (Métaphosphate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
  Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
  Il peut aussi etre limité à certains aliments
• Famille
  Émulsifiants
• Utilisé en tant que
  émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
• Origine du E452iv
  Origine inconnue
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est halal
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    
  • Cet additif est casher
    
• Risques
   Allergie  , Risque d'allergie
  
• Description
  Additif Métaphosphate de calcium
  Se présente sous forme de cristaux incolores ou poudre blanche, inodore.
• Molécule
  (CaP²O⁶)ⁿ
• Sources :
  .1 CAC/GL 36-1989 .1.2.6 [AR261199] P100 .3 [AR021097] P63

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Remarques des internautes sur le E452iv (Métaphosphate de calcium) !

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