Additif E501ii - Bicarbonate de potassium

Bicarbonate de potassium Hydrogénocarbonate de potassium
Loi
Le E501ii (Bicarbonate de potassium) est autorisé en france
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E501ii
Issu de minéraux
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Bicarbonate de potassium
Sel de potassium de l'acide carbonique.

Le carbonate de potassium est très soluble dans l'eau et donne des solutions basiques.

Il est fabriqué à partir du carbonate de potassium (E501i) en le faisant réagir avec de l'eau et du dioxyde de carbone (E290).
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E501ii (Bicarbonate de potassium) !