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Additif E579 - Gluconate ferreux

  • Gluconate ferreux Gluconate de fer dihydraté
  • Loi
    Le E579 (Gluconate ferreux) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Divers
  • Utilisé en tant que
    agent de rétention de la couleur ?(Additif alimentaire qui stabilise, retient ou intensifie la couleur d’une denrée alimentaire ).
  • Origine du E579
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
  • Description
    Additif Gluconate ferreux
    Se présente sous forme de poudre ou granules jaune verdâtre clair à gris jaunâtre qui peuvent avoir une légère odeur de sucre caramélisé.
  • Molécule
    C12H22FeO14.2H2O
  • Sources :
    .1.2.4.6 [AR261199] P165 .3 [AR021097] P69

Remarques des internautes sur le E579 (Gluconate ferreux) !

Chemikenz
le GF n'est pas dangereux d'autant qu'on l'utilise dans le domaine agroalimentaire comme étant un agent de fixation de la couleur mais selon les normes européenes il faut pas dépasser la dose 0.15g dans 1kg du fer dans le fruit entier.
Anonyme
Ce qui m'étonne c'est que l'origine est inconnue... On nous dit : oui vous pouvez consomer mais l'origine est inconnu tout de même !!! D'où cette question : qu'entendez vous par "origine" ? Sans "origine", comment peut on avoir des certitudes du type "ce n'est pas à base de produit animal" ? Vous ne trouvez pas tout cela un peu paradoxale ?
Webmaster
Inconnue de moi même. J'ai eu des infos (dans un livre) qui disait qu'il ne provenais pas d'animal, mais sans préciser.
Devilable
Le plus etrange, c'est quand même que l'on trouve une molécule de fer !!!!!!!!!!!! Du fer !!!!!!!!!!!!!!!
Webmaster
Ton sang est bourré de fer...
Bela Kuna
bien qu'il soit autorisé sa dose est limitée!!! je demande quel est son seuil de tolérance??? et il faudra veiller au respect de la dose limitée!!!
Pool8 66
et oui le fer y'en a plein dans le sang et dans la viande rouge... halala les incultes!
Gegauci
ai acheté des olives noires (Baresa) extra ! .........Ah, mais en réalité, sans aucun goût et noires de chez noires, plus que noires, comme teintes encore en noir ! bon, j'ai mangé les olives, puis tout le repas, et après le repas, craché (par nécessité, noir comme du charbon, alors les olives sont allées à la poubelle et je n'en achèterai plus avec du stabilisant de couleur .....L'olive est noire, mais jamais vu des olives aussi noires ! ! ! !

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