Additif E965 - Maltitol
- Maltitol Sirop de maltitol
- LoiLe E965 (Maltitol) est autorisé en france
- FamilleÉdulcorants
- Utilisé en tant queédulcorant ?(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), humectant ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur), agent de charge ?(Additif alimentaire qui leste une denrée alimentaire sans en modifier sensiblement la valeur énergétique ).
- Origine du E965Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- RisquesDivers , Le maltitol est peu digéré par l'organisme et donne des gaz ou diarrhées.
- DescriptionAdditif Maltitol
Le maltitol est utilisé sous deux formes :
Maltitol (E965i)
Sirop de maltitol (E965ii)
Il est peu calorique et ne favorise pas les caries.
Très utilisé dans les friandises, en particulier les chewing-gums. - Sources :
.3 [AR021097] P21
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