Additif E331ii - Citrate monoacide disodique

Citrate monoacide disodique
Loi
Le E331ii (Citrate monoacide disodique) est autorisé en france
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E331ii
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Citrate monoacide disodique
Un des sels de sodium de l'acide citrique (E330).
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

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