Additif E331iii - Citrate trisodique
- Citrate trisodique
- LoiLe E331iii (Citrate trisodique) est autorisé en france
- FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
- Origine du E331iiiOrigine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Citrate trisodique
Un des sels de sodium de l'acide citrique (E330). - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
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Acide citrique