Additif E333 - Citrate de calcium

Citrate de calcium Citrate monocalcique Citrate dicalcique Citrate tricalcique Citrates de calcium
Loi
Le E333 (Citrate de calcium) est autorisé en france
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), affermissant ?(Additif alimentaire qui rend ou garde les tissus des fruits ou des légumes fermes ou craquants, ou interagit avec des gélifiants de manière à produire ou à renforcer un gel ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E333
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Citrate de calcium
Un des sels de calcium de l'acide citrique (E330).
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E333 (Citrate de calcium) !