Additif E522 - Sulfate d'aluminium potassique

Sulfate d'aluminium potassique
Loi
Le E522 (Sulfate d'aluminium potassique) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E522
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , L'aluminium est aujourd'hui considéré comme un neurotoxique
Description
Additif Sulfate d'aluminium potassique
L'aluminium est aujourd'hui considéré comme un neurotoxique. Il interviendrait notamment dans le déclenchement de la maladie d'Alzheimer. Au vu des nouvelles études, chaque fois plus inquiétantes, il est prudent d'éviter d'ingérer ce métal.
Sources :
.3 [AR021097] P68

Remarques des internautes sur le E522 (Sulfate d'aluminium potassique) !