Additif E524 - Hydroxyde de sodium

Hydroxyde de sodium
Loi
Le E524 (Hydroxyde de sodium) est autorisé en france
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ).
Origine du E524
Produit de synthèse
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , Concentré, il est corrosif
Description
Additif Hydroxyde de sodium
Base renfermant au moins un groupement OH-
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E524 (Hydroxyde de sodium) !

V Richard

Bonjour, Le E524 est de l'hydroxyde de sodium, c'est à dire de la soude, produit basique à pH inférieur à 7! Peut-on vraiment parler d'acidifiant dans ce cas?

Webmaster

Vous avez raison, le nom de la famille est pas très bien choisi, mais il était plus court que "regulateur d'acidité"

Inconnu

attention c'est un produit basique donc le pH est SUPERIEUR à 7 et non pas inférieur...

Iamthekisser

Et dire qu'il y en a dans mon chocolat en poudre soit disant pur !!!

Psirvent

C'est de la soude caustique !!!

Soso27

Il yen a dans les petits pots de crème La laitière caramel