Additif E339ii - Orthophosphate disodique

Orthophosphate disodique
Loi
Le E339ii (Orthophosphate disodique) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Anti-oxydants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de texture ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
Origine du E339ii
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Orthophosphate disodique
Sel de sodium de l'acide phosphorique (E338).
Sources :
.3 [AR021097] P62

Remarques des internautes sur le E339ii (Orthophosphate disodique) !

Jbcottenceau

Présent dans les préparations pour crème brûlée de Dr.Oetker.

Lambert I

présent dans le lait de chevre 1l LACTEL

Inconnu

aussi présent ds le Café Fresco de Douwe Egberts

Fox Myoifz

Il semblerait que la présence de cet additif empêche la fabrication de yaourts à partir du lait de chèvre LACTEL (car régulateur de l'acidité). Les yaourts restent assez liquides !

Inconnu

Présent aussi dans le lait de chèvre 1L Candia demi écrémé tout comme le Lactel.

Viex

Dans les chocolats Jeff de Bruges il est indiqué comme acidifiant ?

Cabri 974

oui présent dans le Candia 1 litre Chèvre 1/2 écrémé. Les yaourts restent liquides et peu acides. Le Kéfir est très très liquide et pas acidulé.