Additif E384 - Citrate d'isopropyle

Citrate d'isopropyle
Loi
Je ne sais pas encore si le E384 (Citrate d'isopropyle) est interdit en france
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
antioxydant ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène.), conservateur ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ).
Origine du E384
Origine inconnue
Regimes spéciaux
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Risques
Description
Additif Citrate d'isopropyle
Ester de l'Acide citrique (E330) et de l'isopropanol.
Permet de capturer les ion métalliques qui font rancir les huiles.
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E384 (Citrate d'isopropyle) !