Additif E503 - Carbonates d'ammonium
- Carbonates d'ammonium
- LoiLe E503 (Carbonates d'ammonium) est autorisé en france
- FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ).
- Origine du E503Produit de synthèse
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Carbonates d'ammonium
Sel ammoniacal de l'acide carbonique.
Produit avec un mélange de chlorure d'ammonium (ou de sulfate d'ammonium) et de Craie. - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
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Remarques des internautes sur le E503 (Carbonates d'ammonium) !
Inconnu
le bicarbonate d'ammonium ou E503 est un produit irritant pour la peau, les yeux et le système respiratoire... cela ne présente - t-il pas de danger??? (vous l'avez classé sans danger)
Webmaster
Sans danger quand ingérer aux doses autorisées
R
on utilise le bicarbonate d'ammonium ou E503 notamment en pâtisserie a raison de 2gr pour 1000gr de farine donc pas nocif pour la santé