En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour afficher des publicités ciblées et réaliser des statistiques.
Pour en savoir plus et paramétrer les cookies

Additif E503 - Carbonates d'ammonium

  • Carbonates d'ammonium
  • Loi
    Le E503 (Carbonates d'ammonium) est autorisé en france
  • Famille
    Acidifiants
  • Utilisé en tant que
    régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ).
  • Origine du E503
    Produit de synthèse
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
  • Description
    Additif Carbonates d'ammonium
    Sel ammoniacal de l'acide carbonique.

    Produit avec un mélange de chlorure d'ammonium (ou de sulfate d'ammonium) et de Craie.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E503 (Carbonates d'ammonium) !

Inconnu
le bicarbonate d'ammonium ou E503 est un produit irritant pour la peau, les yeux et le système respiratoire... cela ne présente - t-il pas de danger??? (vous l'avez classé sans danger)
Webmaster
Sans danger quand ingérer aux doses autorisées
R
on utilise le bicarbonate d'ammonium ou E503 notamment en pâtisserie a raison de 2gr pour 1000gr de farine donc pas nocif pour la santé

Ajouter un commentaire

Créer mon compte
Rapide et Gratuit

  • L'adresse mail ne me sert que pour vous contacter personnellement.
  • Vous pouvez supprimer votre compte quand vous voulez en 1 clic.

Me connecter