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Additif E575 - Glucono-delta-lactone
- Glucono-delta-lactone GDL
- LoiLe E575 (Glucono-delta-lactone) est autorisé en france
- FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ).
- Origine du E575Origine inconnue
- Regimes spéciaux
Cet additif est halal
Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
Cet additif est casher
- Risques
- DescriptionAdditif Glucono-delta-lactone
Le Glucono-delta-lactone est un ester de l'acide gluconique (E574) et d'un dérivé de l'acide lactique.
Il est présent naturellement dans le miel, les jus de fruits et le vin. - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
- Additifs de même familleAcidifiants
E330
Acide citrique - Additifs de même familleAcidifiants
E500
Carbonates de sodium - Additifs de même familleAcidifiants
E331
Citrates de sodium - Additifs de même familleAcidifiants
E500ii
Bicarbonate de sodium
Les internautes ont trouvé du E575 (Glucono-delta-lactone) dans:
arlekinu: Trouvé dans Pate a Pizza Francine (Présent dans ce produit de même que le E500) le 10/06/2015Remarques des internautes sur le E575 (Glucono-delta-lactone) !
Bob
Si vous trouvez "GDL" sur un produit (pour mon cas, Choucroute Toque du Chef chez Lidl), sachez que c'est du E575 (source Wikipédia).
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