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Additif E517 - Sulfate d'ammonium

  • Sulfate d'ammonium
  • Loi
    Le E517 (Sulfate d'ammonium) est interdit en france (C'est a dire que je n'ai pas trouvé le texte de loi qui l'autorise)
  • Famille
    Divers
  • Utilisé en tant que
    agent de traitement des farines ?(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
  • Origine du E517
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
  • Risques
     Divers  , Des doses importantes peuvent entrainer un important inconfort intestinal.
  • Description
    Additif Sulfate d'ammonium
    Sel ammoniacal de l'acide sulfurique.
    Il est produit par la réaction de l'acide sulfurique et d'ammoniac.

    Il est très utilisé en tant qu'engrais.

Remarques des internautes sur le E517 (Sulfate d'ammonium) !

Woxide
le E517 est bien présent en France vu qu'il est dans la composition du petit pain de chez mac do. Le petit « pain » (dénommé Big Mac® Bun) : · farine enrichie (farine de blé raffiné, farine d’orge malté, niacine, fer (« reduced iron »), thiamine, mononitrate, riboflavine, acide folique, enzymes) · eau · sirop de maïs à haute teneur en fructose · sucre · huile de soja et/ou huile de soja partiellement hydrogénée Le petit pain contient aussi 2% ( au plus) des ingrédients suivants : · Sel · sulfate de calcium (E516) · Carbonate de calcium (E170) colorant blanc · Gluten de blé · Sulfate d’ammonium (E517) stabilisateur · Chlorure d’ammonium (E510) Sale plus que le sel · Stéaryl de sodium lactylé, (E481(i)) Emulsifiant, stabilisant · Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d’acides gras (E472(f)) DATEM * (Diacetyl Tartaric (Acid) Ester of Monoglyceride) · Acide ascorbique* (E300) · Azodicarbonamide* (E927) · Mono- et diglycérides* (E471) · Mono- et di-glycérides éthoxyles (E488)* · Orthophosphate monocalcique* (E341(i)) · enzymes* · gomme de guar (E412)* · peroxide de calcium (E930)* · farine de soja* · Propionate de calcium (E282) *(conservateur) · Propionate de sodium (E281) (conservateur) · Lécithine de soja · Graines de sésame
Bob
interdit en france ? on en trouve dans le pain de mie Mark&Spencer !!!

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