acides ou alcalis issus d'animaux ou non.

 
Sans danger
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dangereux
À quoi ça sert ?
J'ai classé dans "Acidifiant" les produits permettants de corriger l'acidité des aliments.
Les acides rendent les aliment plus acide. Les alcalis les rendent moins acides.

Légende
Les additifs marqués Vert ne sont pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
Les additifs marqués Orange sont douteux (parfois vegetariens, parfois pas)
Les additifs marqués Rouge ne sont jamais végétariens
Les additifs marqués Blanc je ne sais pas encore
NomFamille
E222
 
Sulfite acide de Sodium
Acidifiants
E296
 
Acide DL-malique
Acidifiants
E297
 
Acide fumarique
Acidifiants
E330
 
Acide citrique
Acidifiants
E331
 
Citrate trisodique
Acidifiants
E331i
 
Citrate biacide de sodium
Acidifiants
E331ii
 
Citrate monoacide disodique
Acidifiants
E331iii
 
Citrate trisodique
Acidifiants
E332
 
Citrates de potassium
Acidifiants
E332i
 
Citrate biacide de potassium
Acidifiants
E332ii
 
Citrate tripotassique
Acidifiants
E333
 
Citrate monocalcique
Acidifiants
E333i
 
Citrate de monocalcium
Acidifiants
E333ii
 
Citrate de dicalcium
Acidifiants
E333iii
 
Citrate de tricalcium
Acidifiants
E334
 
Acide L-tartrique
Acidifiants
E335
 
Tartrate monosodique
Acidifiants
E335i
 
Tartrate monosodique
Acidifiants
E335ii
 
Tartrate disodique
Acidifiants
E336
 
Tartrate monopotassique
Acidifiants
E336i
 
Tartrate monopotassique
Acidifiants
E336ii
 
Tartrate dipotassique
Acidifiants
E337
 
Tartrate double de sodium et de potassium
Acidifiants
E338
 
Acide phosphorique
Acidifiants
E341
 
Orthophosphate tricalcique
Acidifiants
E341i
 
Orthophosphate monocalcique
Acidifiants
E341ii
 
Orthophosphate dicalcique
Acidifiants
E341iii
 
Orthophosphate tricalcique
Acidifiants
E343
 
Phosphate de magnésium
Acidifiants
E343i
 
Orthophosphate monomagnésien
Acidifiants
E343ii
 
Orthophosphate dimagnésien
Acidifiants
E343iii
 
Orthophosphate trimagnésien
Acidifiants
E350
 
Malate de sodium
Acidifiants
E350i
 
Malate acide de sodium
Acidifiants
E350ii
 
Malate de sodium
Acidifiants
E351
 
Malate de potassium
Acidifiants
E351i
 
Malate acide de potassium
Acidifiants
E351ii
 
Malate de potassium
Acidifiants
E352
 
Malate de calcium
Acidifiants
E352i
 
Malate acide de calcium
Acidifiants
E352ii
 
Malate de calcium
Acidifiants
E353
 
Acide métatartrique
Acidifiants
E354
 
Tartrate de calcium
Acidifiants
E355
 
Acide adipique
Acidifiants
E356
 
Adipate de sodium
Acidifiants
E357
 
Adipate de potassium
Acidifiants
E363
 
Acide succinique
Acidifiants
E380
 
Citrate de triammonium
Acidifiants
E411
 
Gomme d'avoine
Acidifiants
E451
 
Triphosphates
Acidifiants
E451i
 
Triphosphate pentasodique
Acidifiants
E451ii
 
Triphosphate pentapotassique
Acidifiants
E500
 
Carbonates de sodium
Acidifiants
E500i
 
Carbonate de soude (ancien nom)
Acidifiants
E500ii
 
Carbonate acide de sodium
Acidifiants
E500iii
 
Sesquicarbonate de sodium
Acidifiants
E501
 
Carbonates de potassium
Acidifiants
E501i
 
Carbonate de potassium
Acidifiants
E501ii
 
Hydrogénocarbonate de potassium
Acidifiants
E503
 
Carbonates d'ammonium
Acidifiants
E503i
 
Carbonate d'ammonium
Acidifiants
E503ii
 
Carbonate acide d'ammonium
Acidifiants
E504
 
Carbonates de magnésium
Acidifiants
E504i
 
Carbonate de magnésium
Acidifiants
E504ii
 
Bicarbonate magnésium
Acidifiants
E507
 
Acide hydrochlorique
Acidifiants
E513
 
Acide sulfurique
Acidifiants
E514
 
Sulfate acide de sodium
Acidifiants
E515
 
Sulfate de potassium
Acidifiants
E522
 
Sulfate d'aluminium potassique
Acidifiants
E524
 
Hydroxyde de sodium
Acidifiants
E525
 
Hydroxyde de potassium
Acidifiants
E526
 
Chaux éteinte
Acidifiants
E527
 
Hydroxyde d'ammonium
Acidifiants
E528
 
Hydroxyde de magnésium
Acidifiants
E529
 
Oxyde de calcium
Acidifiants
E530
 
Oxyde de magnésium
Acidifiants
E540
 
Phosphate de calcium hydrogène
Acidifiants
E541
 
Phosphate d'aluminium sodique acide
Acidifiants
E541i
 
Phosphate de sodium-aluminium acide
Acidifiants
E541ii
 
Phosphate de sodium-aluminium basique
Acidifiants
E574
 
Acide gluconique
Acidifiants
E575
 
GDL
Acidifiants
E576
 
Gluconate de sodium
Acidifiants
E577
 
Gluconate de potassium
Acidifiants
E578
 
Gluconate de calcium
Acidifiants
E270
 
Acide lactique
Acidifiants
E470i
 
Sels de sodium d'acides gras
Acidifiants
E570
 
Acides gras
Acidifiants
E542
 
Phosphate d'os
Acidifiants
E264
 
Acétate d'ammonium
Acidifiants
E328
 
Lactate d'ammonium
Acidifiants
E329
 
Lactate de magnésium
Acidifiants
E342
 
Phosphates d'ammonium
Acidifiants
E342i
 
Orthophosphate monoammonié
Acidifiants
E342ii
 
Orthophosphate diammonié
Acidifiants
E345
 
Citrate de magnésium
Acidifiants
E349
 
Malate d'ammonium
Acidifiants
E359
 
Adipate d'ammonium
Acidifiants
E364
 
Succinates de sodium
Acidifiants
E364i
 
Succinate monosodique
Acidifiants
E364ii
 
Succinate disodique
Acidifiants
E365
 
Fumarate de sodium
Acidifiants
E366
 
Fumarate de potassium
Acidifiants
E367
 
Fumarate de calcium
Acidifiants
E368
 
Fumarate d'ammonium
Acidifiants
E370
 
Hepronolactone
Acidifiants
E384
 
Citrate d'isopropyle
Acidifiants
E502
 
Carbonates
Acidifiants
E505
 
Carbonate ferreux
Acidifiants
E544
 
Polyphosphates de calcium
Acidifiants
E545
 
Polyphosphates d'ammonium
Acidifiants
E580
 
Gluconate de magnésium
Acidifiants
113 acides ou alcalis dans cette catégorie.