acides ou alcalis issus d'animaux ou non.

À quoi ça sert ?
J'ai classé dans "Acidifiant" les produits permettants de corriger l'acidité des aliments.
Les acides rendent les aliment plus acide. Les alcalis les rendent moins acides.

Légende:
Les additifs en vert ne sont pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
Les additifs en oranges sont douteux (parfois vegetariens, parfois pas)
Les additifs en rouge ne sont jamais végétariens
Les blancs, je ne sais pas encore


N°NomTypeDétails
E101Vitamine B2Acidifiants Jaune Parfois extrait de foie de porc
E101iVitamine B2Acidifiants Jaune Parfois extrait de foie de porc
E101iiRiboflavine 5'-phosphateAcidifiants Jaune Parfois extrait de foie de porc
E153Charbon végétalAcidifiants Noir
E160fEster éthylique de l'acide C30-apocaroténique-8Acidifiants Orange
E161CanthaxanthinAcidifiants Jaune
E222Sulfite acide de SodiumAcidifiants
E264Acétate d'ammoniumAcidifiants
E270Acide lactiqueAcidifiants Parfois fabriqué par des levures a partir de lait
E296Acide DL-maliqueAcidifiants
E297Acide fumariqueAcidifiants
E328Lactate d'ammoniumAcidifiants
E329Lactate de magnésiumAcidifiants
E330Acide citriqueAcidifiants
E331Citrate trisodiqueAcidifiants
E331iCitrate biacide de sodiumAcidifiants
E331iiCitrate monoacide disodiqueAcidifiants
E331iiiCitrate trisodiqueAcidifiants
E332Citrates de potassiumAcidifiants
E332iCitrate biacide de potassiumAcidifiants
E332iiCitrate tripotassiqueAcidifiants
E333Citrate monocalciqueAcidifiants
E333iCitrate de monocalciumAcidifiants
E333iiCitrate de dicalciumAcidifiants
E333iiiCitrate de tricalciumAcidifiants
E334Acide L-tartriqueAcidifiants
E335Tartrate monosodiqueAcidifiants
E335iTartrate monosodiqueAcidifiants
E335iiTartrate disodiqueAcidifiants
E336Tartrate monopotassiqueAcidifiants
E336iTartrate monopotassiqueAcidifiants
E336iiTartrate dipotassiqueAcidifiants
E337Tartrate double de sodium et de potassiumAcidifiants
E338Acide phosphoriqueAcidifiants
E341Orthophosphate tricalciqueAcidifiants
E341iOrthophosphate monocalciqueAcidifiants
E341iiOrthophosphate dicalciqueAcidifiants
E341iiiOrthophosphate tricalciqueAcidifiants
E342Phosphates d'ammoniumAcidifiants
E342iOrthophosphate monoammoniéAcidifiants
E342iiOrthophosphate diammoniéAcidifiants
E343Phosphate de magnésiumAcidifiants
E343iOrthophosphate monomagnésienAcidifiants
E343iiOrthophosphate dimagnésienAcidifiants
E343iiiOrthophosphate trimagnésienAcidifiants
E345Citrate de magnésiumAcidifiants
E349Malate d'ammoniumAcidifiants
E350Malate de sodiumAcidifiants
E350iMalate acide de sodiumAcidifiants
E350iiMalate de sodiumAcidifiants
E351Malate de potassiumAcidifiants
E351iMalate acide de potassiumAcidifiants
E351iiMalate de potassiumAcidifiants
E352Malate de calciumAcidifiants
E352iMalate acide de calciumAcidifiants
E352iiMalate de calciumAcidifiants
E353Acide métatartriqueAcidifiants
E354Tartrate de calciumAcidifiants
E355Acide adipiqueAcidifiants
E356Adipate de sodiumAcidifiants
E357Adipate de potassiumAcidifiants
E359Adipate d'ammoniumAcidifiants
E363Acide succiniqueAcidifiants
E364Succinates de sodiumAcidifiants
E364iSuccinate monosodiqueAcidifiants
E364iiSuccinate disodiqueAcidifiants
E365Fumarate de sodiumAcidifiants
E366Fumarate de potassiumAcidifiants
E367Fumarate de calciumAcidifiants
E368Fumarate d'ammoniumAcidifiants
E370HepronolactoneAcidifiants
E380Citrate de triammoniumAcidifiants
E384Citrate d'isopropyleAcidifiants
E451TriphosphatesAcidifiants
E451iTriphosphate pentasodiqueAcidifiants
E451iiTriphosphate pentapotassiqueAcidifiants
E470iSels de sodium d'acides grasAcidifiants
E500Carbonates de sodiumAcidifiants
E500iCarbonate de soude (ancien nom)Acidifiants
E500iiCarbonate acide de sodiumAcidifiants
E500iiiSesquicarbonate de sodiumAcidifiants
E501Carbonates de potassiumAcidifiants
E501iCarbonate de potassiumAcidifiants
E501iiHydrogénocarbonate de potassiumAcidifiants
E502CarbonatesAcidifiants
E503Carbonates d'ammoniumAcidifiants
E503iCarbonate d'ammoniumAcidifiants
E503iiCarbonate acide d'ammoniumAcidifiants
E504Carbonates de magnésiumAcidifiants
E504iCarbonate de magnésiumAcidifiants
E504iiBicarbonate magnésiumAcidifiants
E505Carbonate ferreuxAcidifiants
E507Acide hydrochloriqueAcidifiants
E513Acide sulfuriqueAcidifiants
E514Sulfate acide de sodiumAcidifiants
E515Sulfate de potassiumAcidifiants
E522Sulfate d'aluminium potassiqueAcidifiants
E524Hydroxyde de sodiumAcidifiants
E525Hydroxyde de potassiumAcidifiants
E526Chaux éteinteAcidifiants
E527Hydroxyde d'ammoniumAcidifiants
E528Hydroxyde de magnésiumAcidifiants
E529Oxyde de calciumAcidifiants
E530Oxyde de magnésiumAcidifiants
E540Phosphate de calcium hydrogèneAcidifiants
E541Phosphate d'aluminium sodique acideAcidifiants
E541iPhosphate de sodium-aluminium acideAcidifiants
E541iiPhosphate de sodium-aluminium basiqueAcidifiants
E542Phosphate d'osAcidifiants
E544Polyphosphates de calciumAcidifiants
E545Polyphosphates d'ammoniumAcidifiants
E570Acides grasAcidifiants
E574Acide gluconiqueAcidifiants
E575GDLAcidifiants
E576Gluconate de sodiumAcidifiants
E577Gluconate de potassiumAcidifiants
E578Gluconate de calciumAcidifiants
E580Gluconate de magnésiumAcidifiants
118 acides ou alcalis dans cette catégorie.