Révélateurs (Exhausteur) de goût cashers ou non.
Un exhausteur de goût est un additif qui ne modifie pas le goût du produit mais qui augmente l'intensité de sa perception.
Légende
Les additifs marqués
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N° | Nom | Famille | ||
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E620 | Acide glutamique | Exhausteurs | ||
E621 | Glutamate monosodique | Exhausteurs | ||
E622 | Glutamate monopotassique | Exhausteurs | ||
E623 | Diglutamate de calcium | Exhausteurs | ||
E624 | Glutamate d'ammonium | Exhausteurs | ||
E625 | Diglutamate de magnésium | Exhausteurs | ||
E626 | Acide guanylique | Exhausteurs | ||
E628 | Guanylate de Potassium | Exhausteurs | ||
E629 | Guanylate de Calcium | Exhausteurs | ||
E630 | Acide inosinique | Exhausteurs | ||
E632 | Inosinate dipotassique | Exhausteurs | ||
E633 | Inosinate de calcium | Exhausteurs | ||
E634 | Ribonucléotides calciques | Exhausteurs | ||
E635 | Ribonucléotide Na | Exhausteurs | ||
E640 | Glycine | Exhausteurs | ||
E650 | Acétate de zinc | Exhausteurs | ||
E627 | Guanylate de Sodium | Exhausteurs | ||
E631 | Inosinate disodique | Exhausteurs | ||
E636 | Maltol | Exhausteurs | ||
E637 | Isomaltol | Exhausteurs | ||
E638 | Aspartame de sodium | Exhausteurs | ||
E639 | Alanine | Exhausteurs | ||
E641 | L-Leucine | Exhausteurs | ||
E642 | Hydrochlorure de lysine | Exhausteurs | ||
E1101ii | Papaïne | Exhausteurs | ||
E1104 | Lipases | Exhausteurs |