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Anti-oxydants par ordre de dangerosité.

 
Sans danger
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dangereux
À quoi ça sert ?
Les anti-oxydants, qui limitent l'action de l'oxygène sur les produits. Par exemple un anti-oxydant sur une pomme épluchée l'empêche de noircir.

Légende
Le niveau de danger estimé des additifs est marqué à l'aide des icones suivantes Niveau 0Niveau 1Niveau 2Niveau 3Niveau 4Niveau 5.
NomFamille
E300
 
Vitamine CAnti-oxydants
E301
 
Ascorbate de sodiumAnti-oxydants
E302
 
Ascorbate de calciumAnti-oxydants
E303
 
Ascorbate de potassiumAnti-oxydants
E304
 
Palmitate d'ascorbyleAnti-oxydants
E305
 
Stéarate d'ascorbyleAnti-oxydants
E306
 
Vitamine EAnti-oxydants
E307
 
Alpha tocophérol Anti-oxydants
E307a
 
D-alpha-tocophérolAnti-oxydants
E307b
 
Tocophérol concentréAnti-oxydants
E307c
 
DL-alpha-tocophérolAnti-oxydants
E308
 
Gamma tocophérolAnti-oxydants
E309
 
Delta tocophérol Anti-oxydants
E311
 
Gallate d'octyleAnti-oxydants
E312
 
Gallate de dodécyleAnti-oxydants
E313
 
Gallate d'éthyleAnti-oxydants
E314
 
Résine de gaïacAnti-oxydants
E315
 
Acide érythorbiqueAnti-oxydants
E316
 
Erythorbate de sodiumAnti-oxydants
E317
 
Erythorbate de potassiumAnti-oxydants
E318
 
Erythorbate de calciumAnti-oxydants
E323
 
AnoxomèreAnti-oxydants
E325
 
Lactate de sodiumAnti-oxydants
E326
 
Lactate de potassiumAnti-oxydants
E327
 
Lactate de calciumAnti-oxydants
E339
 
Orthophosphate de sodiumAnti-oxydants
E339i
 
Orthophosphate monosodiqueAnti-oxydants
E339ii
 
Orthophosphate disodiqueAnti-oxydants
E339iii
 
Orthophosphate trisodiqueAnti-oxydants
E340
 
Orthophosphate de potassiumAnti-oxydants
E340i
 
Orthophosphate monopotassiqueAnti-oxydants
E340ii
 
Orthophosphate dipotassiqueAnti-oxydants
E340iii
 
Orthophosphate tripotassiqueAnti-oxydants
E387
 
OxystéarineAnti-oxydants
E388
 
Acide thiodipropioniqueAnti-oxydants
E389
 
Thiodipropionate de dilauryleAnti-oxydants
E390
 
Thiodipropionate de distéaryleAnti-oxydants
E512
 
Chlorure d'étainAnti-oxydants
E539
 
Thiosulfate de sodiumAnti-oxydants
E586
 
HexylrésorcinolAnti-oxydants
E1001iii
 
Chlorure de cholineAnti-oxydants
E1102
 
Glucose oxydaseAnti-oxydants
E324
 
EthoxyquineAnti-oxydants
E321
 
ButylhydroxytoluèneAnti-oxydants
E310
 
Gallate de propyleAnti-oxydants
E320
 
ButhylhydroxyanisolAnti-oxydants
E385
 
Calcium-dinatrium-EDTAAnti-oxydants
E386
 
Ethylène-diamine-tétra-acètate disodiqueAnti-oxydants
48 anti-oxydants dans cette catégorie.