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Conservateurs par ordre de dangerosité.

 
Sans danger
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dangereux
À quoi ça sert ?
Les conservateurs, comme leur nom l'indique, permettent de conserver les aliments.
Il y a plusieurs causes à la dégradation des aliments. Ce sont des anti microbiens, qui limitent la multiplication des microbes et champignons.

Légende
Le niveau de danger estimé des additifs est marqué à l'aide des icones suivantes Niveau 0Niveau 1Niveau 2Niveau 3Niveau 4Niveau 5.
NomFamille
E200
 
Acide sorbiqueConservateurs
E201
 
Sorbate de sodiumConservateurs
E202
 
Sorbate de potassiumConservateurs
E203
 
Sorbate de calciumConservateurs
E234
 
NisineConservateurs
E262
 
Diacétate de sodium hydrogèneConservateurs
E262i
 
Acétate de sodiumConservateurs
E262ii
 
Diacétate de sodiumConservateurs
E263
 
Acétate de calciumConservateurs
E290
 
Dioxyde de carboneConservateurs
E344
 
Citrate de lécithineConservateurs
E391
 
Acide phytiqueConservateurs
E235
 
PimaricineConservateurs
E233
 
ThiabendazoleConservateurs
E241
 
Gomme gaïacConservateurs
E243
 
Arginate d'éthyle lauriqueConservateurs
E260
 
Acide acétiqueConservateurs
E261
 
Diacétate de potassiumConservateurs
E261i
 
Acétate de potassiumConservateurs
E261ii
 
Diacétate de potassiumConservateurs
E265
 
Acide déhydracétiqueConservateurs
E266
 
Déhydroacétate de sodiumConservateurs
E280
 
Acide propioniqueConservateurs
E281
 
Propionate de sodiumConservateurs
E282
 
Propionate de calciumConservateurs
E283
 
Propionate de potassiumConservateurs
E209
 
Para-Hydroxybenzoate d'hépthyleConservateurs
E210
 
Acide benzoïqueConservateurs
E211
 
Benzoate de sodiumConservateurs
E212
 
Benzoate de potassiumConservateurs
E213
 
Benzoate de calciumConservateurs
E214
 
ÉthylparabèneConservateurs
E215
 
Éthylparabène sodiqueConservateurs
E216
 
PropylparabèneConservateurs
E217
 
Propylparabène sodiqueConservateurs
E218
 
MethylparabèneConservateurs
E219
 
Methylparabène sodiqueConservateurs
E220
 
Dioxyde de soufreConservateurs
E221
 
Sulfite de sodiumConservateurs
E223
 
Disulfite de sodiumConservateurs
E224
 
Disulfite de potassiumConservateurs
E225
 
Sulfite de potassiumConservateurs
E226
 
Sulfite de calciumConservateurs
E227
 
Sulfite acide de calciumConservateurs
E228
 
Sulfite acide de potassiumConservateurs
E239
 
Hexaméthyline tétramineConservateurs
E242
 
Dicarbonate de diméthyleConservateurs
E251
 
Salpêtre du ChiliConservateurs
E252
 
Nitrate de potassiumConservateurs
E284
 
Acide boriqueConservateurs
E285
 
BoraxConservateurs
E1105
 
LysozymeConservateurs
E230
 
DiphényleConservateurs
E231
 
OrthophénylphénolConservateurs
E232
 
Orthophénylphénate de sodiumConservateurs
E236
 
Acide formiqueConservateurs
E237
 
Formiate de sodiumConservateurs
E238
 
Formiate de calciumConservateurs
E249
 
Nitrite de potassiumConservateurs
E250
 
Nitrite de sodiumConservateurs
E319
 
BHQTConservateurs
E240
 
FormaldéhydeConservateurs
62 conservateurs dans cette catégorie.