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Épaississants cashers ou non.
Dans cette catégorie, j'ai placé les gélifiants et les épaississants.
-Les gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d'un gel. Il peut s'agir d'extraits animaux (la gélatine) ou d'extraits végétaux.
-Les épaississants, servent à ajouter de la tenue à des substances trop liquides (souvent des sauces).
Légende
Les additifs marqués
sont casherLes additifs marqués
sont douteux (parfois casher, parfois pas)Les additifs marqués
ne sont pas casherLes additifs marqués
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