Colorants alimentaires par ordre de dangerosité.

Sans danger

Dangereux

À quoi ça sert ?
Tout le monde associe les couleurs au goût des aliments.
Un sirop de menthe transparent semblerait bien plus fade que le même sirop auquel on aurait ajouté des colorants alimentaires vert !
C'est pour rendre plus appétissants leur produits que les entreprises agroalimentaires y introduisent des colorants alimentaires.

Légende
Le niveau de danger estimé des additifs est marqué à l'aide des icones suivantes .

• Loi
• Hallal
• Casher
• Végétarien
• Végétalien
• Danger

	N°		Nom	Famille
	E100		Curcumine	Colorants Jaune
	E100i		Curcumine	Colorants Jaune
	E100ii		Curcuma	Colorants Jaune
	E101		Vitamine G	Colorants Jaune
	E101i		Riboflavin	Colorants Jaune
	E101ii		Riboflavine 5'-phosphate	Colorants Jaune
	E101iii		Riboflavine de Bacillus subtilis	Colorants Jaune
	E130		Manascorubine	Colorants Bleu
	E140		Chlorophylle	Colorants Vert
	E141		Complexes cuivre-chlorophylles	Colorants Vert
	E141i		Complexes cupriques de chlorophylles	Colorants Vert
	E141ii		Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines	Colorants Vert
	E150a		Caramel	Colorants Brun
	E150c		Caramel ammoniacal	Colorants Brun
	E153		Charbon végétal	Colorants Noir
	E160c		Paprika	Colorants Orange
	E160d		Lycopène	Colorants Orange
	E160di		Lycopène de synthèse	Colorants Orange
	E160dii		Lycopène de tomate	Colorants Orange
	E160diii		Lycopène de Blakeslea trispora	Colorants Orange
	E160e		Apocaroténal	Colorants Rouge
	E160f		Food orange 7	Colorants Orange
	E161		Xanthophylle	Colorants Jaune
	E161a		Flavoxanthine	Colorants Jaune
	E161b		Lutéines	Colorants Jaune
	E161bi		Lutéines de Tagetes erecta	Colorants Jaune
	E161bii		Extraits de tagetes	Colorants Jaune
	E161c		Cryptoxanthine	Colorants Jaune
	E161d		Rubixanthine	Colorants Jaune
	E161e		Violaxanthine	Colorants Jaune
	E161f		Rhodoxanthine	Colorants Jaune
	E161j		Astaxanthin	Colorants Rose
	E162		Rouge de betterave	Colorants Rouge
	E163		Anthocyanes	Colorants Rouge
	E163ii		Extrait de peau de raisin	Colorants Rouge
	E163iii		Extrait de cassis	Colorants Rouge
	E163iv		Colorant du maïs pourpre	Colorants Rouge
	E163v		Colorant du chou rouge	Colorants Rouge
	E164		Jaune de gardénia	Colorants Jaune
	E165		Bleu de gardénia	Colorants Bleu
	E166		Bois de santal	Colorants Rouge
	E170		Carbonate de calcium	Colorants Blanc
	E170i		Carbonate de calcium	Colorants Blanc
	E170ii		Carbonate acide de calcium	Colorants Blanc
	E172		Oxydes de fer	Colorants Diverses
	E172i		Oxyde de fer, noir	Colorants Noir
	E172ii		Oxyde de fer, rouge	Colorants Rouge
	E172iii		Oxyde de fer, jaune	Colorants Jaune
	E175		Or	Colorants Or
	E180		Pigments rubine	Colorants Rubis
	E182		Orseille	Colorants rouge violet
	E101a		Vitamine B2	Colorants Jaune
	E161g		Canthaxanthine	Colorants Orange
	E161h		Zéaxanthines	Colorants Orange-Rouge
	E161hi		Zéaxanthine de synthèse	Colorants Orange-Rouge
	E161hii		Zéaxanthine riche en extrait de Tagetes erecta	Colorants Orange-Rouge
	E161i		Citranaxanthin	Colorants
	E174		Argent	Colorants Métal
	E181		Tanins	Colorants Rouge
	E160a		Provitamine A	Colorants Orange
	E160ai		Bêta-carotènes de synthèse	Colorants Orange
	E160aii		Bêta-carotènes de légumes	Colorants Orange
	E160aiii		Bêta-carotènes de Blakeslea trispora	Colorants Orange
	E160aiv		Bêta-carotènes d'algues	Colorants Orange
	E102		Tartrazine	Colorants Jaune
	E107		Jaune 2G	Colorants Jaune
	E120		Cochenille	Colorants Rouge
	E121		Orseille orcéine	Colorants Rouge
	E122		Carmoisine	Colorants Rouge
	E125		Écarlate GN	Colorants Rouge
	E126		Ponceau 6R	Colorants Rouge
	E129		Rouge allura AC	Colorants Rouge
	E131		Bleu patenté V	Colorants Bleu
	E132		Indigotine	Colorants Bleu
	E133		Bleu brillant FCF	Colorants Bleu
	E142		Vert brillant BS	Colorants Vert
	E150b		Caramel sulfité	Colorants Brun
	E150d		Caramel au sulfite d'ammonium	Colorants Brun
	E151		Noir brillant BN	Colorants Noir
	E154		Brun FK	Colorants Brun
	E155		Brun chocolat HT	Colorants Brun
	E160b		Roccou	Colorants Orange
	E160bi		Extraits d'annato à base de bixine	Colorants Orange
	E160bii		Extraits d'annato à base de norbixine	Colorants Orange
	E171		Bixyde de Titane	Colorants Blanc
	E104		Jaune de quinoléine	Colorants Jaune
	E110		Jaune orangé S	Colorants Orange
	E123		Amarante	Colorants Rouge
	E127		Erythrosine	Colorants Rouge
	E152		Noir de carbone	Colorants Noir
	E103		Chrysoïne S	Colorants Jaune
	E111		Orange CGN	Colorants Orange
	E124		Ponceau 4R	Colorants Rouge
	E128		Rouge 2G	Colorants Rouge
	E173		Aluminium	Colorants Métal
	E143		Vert solide FCF	Colorants Vert

96 colorants dans cette catégorie.